Agenzia per il Lavoro

L'inquadramento delle attività delle gelaterie e delle pasticcerie negli Studi di settore

Riepilogando l'attuale classificazione prevede l'utilizzo dei seguenti codici Ateco 2007:

  • Produzione di gelati (senza vendita diretta al pubblico)
10.52.00
  • Produzione di pasticceria fresca (senza vendita diretta al pubblico)
10.71.20
  • Gelateria e pasticcerie con servizio di somministrazione o produzione con vendita diretta al pubblico
56.10.30

La diversa classificazione è oltremodo importante ai fini della corretta applicazione del relativo studio di settore che pwer le attività di produzione (cod.10.52.00 e 10.71.20) è il VD01U, mentre per le attività di servizi (cod.56.10.30) è il VG37U oggetto di revisione nel corso del 2011.